前阵子上海三天的有机展，一些见闻，一些感想！

两年都来过的朋友说，今年的有机展，比往年落寞了，冷清了许多。

冷清是真，企业没钱，自然地，参展也少了。

见着活的还好的有机企业，大部分，竟然是远方的合作商。

有机行业，是一个，你很难去评说的行业。

过去有机从业者，有些是因对市场食材不安全而想保自己家小餐桌的安全而走上有机之路；

有些是有情怀的人因对食物安全的先天下之忧而忧走进有机行业；

还有些是对地球未来可持续发展的忧思而走上有机…

总而言之，有机行业是一个有情怀人士先行的行业，至少，在过去几十年里，想挣钱的人是不会来到有机行业的。因为挣不到钱，甚至说，非但挣不到钱，还亏了很多很多钱。

也即，过往很多有机从业者普遍素质比较高，有有志之士，有其它领域商业成功人士…

但是，那么多有情怀的人，那么多年奋斗，有机，为什么依然举步维艰，依然困难重重？为什么他们大部分故事基调是悲情呢。

很重要的原因有，很多有机从业者不接地气，不懂用户，不懂消费者。

他们大谈情怀，活在自己的世界里，自己以为的世界里。

可是，不了解消费者，你如何给消费者提供价值、创造价值呢？

消费者可以为他们情怀买单一次两次，但真正长期稳定可存续的有机行业，应是什么？

好的产品，合理的价格！

更重要的理解是：

更好的质量，更低的价格，更好的效率，更低的成本，更好的服务。

其实在展会期间，何主任的有机爆品策略里说的很清楚：

做极致品质、打极致爆品、做爆品营销；

什么是极致产品呢？

最健康、最好吃、最方便、最实惠的产品。

可是，你们或许很难想像，部分老有机从业者，不乏其中相当有名气有影响力的从业者。

哪怕看着远方好物的崛起，哪怕看到有机企业跟着远方好物变好，他们依然选择视而不见，甚至非但选择视而不见，反而是不加了解的情况下多有毁谤的言语攻击。

比如，指桑骂槐地说那些有机卖的平价的、便宜的，是因为卖库存啦；

一个观点被解破后又扯出另一个理由，比如刚完成有机认证几年和完成有机认证10年的也不一样啦…

我理解他们想给自己的高价有机找各种理由，为此甚至不惜胡搅蛮缠。

他们是得多不了解远方好物呢，不知道远方好物了解自己的每一家供应商吗？

不仅仅是产品，包括基地，包括创始人，包括他们的前世今生…

不知道远方好物为了保障有机产品品质通过四个方向做了多大的努力。

因为这些有机人已经奋斗在有机行业几十年，作为晚辈，需要给予相应的尊重。所以并不适合用过于激烈的语言去表达那些场面。

但，回归问题本质思考，有助于让自己思维清醒：

如果，你从事有机，是真正为了让更多的人吃上健康安全有机的食材从而拥有更自然健康的身体，那么，为什么要去对抗有能力把价格平价的趋势力量呢？相反，应去拥抱有能力将有机平价的趋势和力量，进而真正让大部分人的餐桌回归健康安全成了可能。

如果，你从事有机，是为了让有机种植者更容易活下去，你应该干的不是把有机价格提高到无法流通的地步，而是让有机价格平价到让更多的人买得起。

需知，有机种植者难，难的不是价格太低而无法生存，而是，因价格太高卖不出去才更难以生存。

一组数据：每年有机市场规模是800多亿，但是，每年有机种植的产值是2000多亿。

什么意思呢，只有30%多的有机产品，是以有机的方式流通出去。剩下的产品呢？

可能成了库存，也可能因无法推向市场而烂在地里。

不知道大家是否还记得陇南的翔宇以及吉木乃的小麦。

翔宇，现在每年只生产6000吨左右的橄榄油；但实际上，陇南的橄榄果好果实，并不仅仅只能产这些量，只因市场不够大，撑不起去榨更多的油。

同时，为了让种橄榄树的果农有收入，无论是刘总还是刘总父亲，都曾干过把农户的橄榄果收购回来，埋在自家院子里头（因为卖不出去无法全部榨啊）。

如果价格更平价一点，吃得起的人更多一点，是不是那些橄榄油果都可以榨出来给我们国人吃呢？

同样的吉木乃小麦，现在有机的有三万多亩地，可是同样面临着因高价市场接受度小而卖不完，但又不能不收购农户种植出来的有机小麦，一旦不收，农户第二年立马转干其它，辛辛苦苦转换得来的有机土地，可能就此要被糟蹋。苦愁卖小麦啊。

这些都是真实的数据，是谁造成那些有机种植者如此水深火热的状况呢？

依然是，有机的高定价。

有人问，你们不是说要对有机生产者友好吗，卖平价不就是伤害他们？

要知道的一个前提是：

哪怕有机种植的成本要比普通种植高出很多，高30%、50%、甚至100%也有可能。

但，哪怕如此，有机种植、生产成本，依然只占有机最终零售价比较小的那部分。

真正让有机价格高昂的，是低效的有机销售带来的均摊到每一单位有机产品的营销成本、渠道成本贵无比。

所以，当远方好物可以通过极致总成本领先，最终将有机产品价格降下来时，能够让这些有机产品普通消费者消费得起，让生产者生产的产品能卖得出去，这才是真正的道理啊。

想说什么呢？

如果你有在有机行业的情怀，想让有机发展的更好，想让国人的餐桌回归健康安全，你应该向远方好物学习，它让很多有机企业活的更好。

如果你想从事有机生意，做个优秀的有机商业人，那你也应该向远方好物学习，毕竟，远方好物用它的业绩，告诉你这个方法可行，并且是当下，最有效最成功的一种方式。

有机展，一点感想。

蜗牛

2024-6-18