每次来阿克苏，总不会错过另外一个阿，阿拉尔，若不常来，很多人是叫不全阿拉尔的。

他们甚至信口喊阿拉善，然后给别人的生活加了点料。

来的次数多了，路一熟悉，瞬间觉得路短了许多，9点出门，很快十一点半就抵达了阿拉尔，以前记得，开上三四个小时也是常有的事。

主要啊，新疆的地盘着实太大，比如同样是去阿拉尔，去不同的地方吃饭，可能时间差就拉上来了。

到了阿拉尔，第一要紧的事是吃饭，尤其是吃米饭，沙漠乳香米的米饭。

体贴的杨总竟然能找到富有江南特色的浩瀚生态园，里头装饰努力地接近江南日常，足够努力，不像你也不太好意思说它。500多人的阿克苏到阿拉尔溯源团队（还有一些人逗留在阿克苏，为了后天的驼奶粉开团用心种草中），竟然能够装得下，不但能装得下我们，同时还装下了另一波婚宴大席。要说过意不去的，艾玛，我们的风头，盖过了人家的喜庆。

无论是人数规模上的风头，还是这些见过一些世面人的从容与大方，都那么不小心地，风头盖了过去。

品尝沙漠乳香米，总免不了围满的镜头先吃，声情并茂的传达米香的人，等忙完想吃米饭时，一不小心一锅又清光了，只得等下一锅的命运。

饭后工厂，本以为又是熟悉又熟悉，创始人杨俊杨总创立者之谈，一个新的宏大世界，新的思考…我们，独立成文，它，很重要很重要。

工厂后的基地，此时快乐是孩子的，一些尚未等父母反应过来，鞋子一脱，裤腿一挽，吭哧吭哧就跳进田里，整个世界都是他（她）的了…

其实，裤腿挽不挽已经不是重点，毕竟，都要滚成泥人的，卷起来全身是泥和不卷起来全身是泥能有啥区别呢？

有的学着动画片里见过的样子，试着拿着禾苗插进土里，对不对真的不知道了。

有的也不管下田干啥，反正看到水就把他们那刻纯洁无暇的心直接勾了去，冲进去，轻则蹦蹦跳跳，重则驴打滚，滚出一身小泥人…

他们终于也有了，他们爷爷奶奶或者太姥爷们，生活过的手脚粘泥贴地的体验。

不管是蹦蹦跳跳的、学着大人模样一本正经假装专业插禾苗，还是坐着撒欢，亦或是驴打滚着，共通的都有，纯真无暇、干净、快乐的笑容，那是自然的灿烂笑容。

手脚粘泥贴地是多么旺盛的生命力！

记得瓜帅曾说过：

只要让梅西了，他就天下无敌！

同样的，只要让孩子天天生活在大自然中，满脸的笑容，自由去体验、探索他们未知的世界，他们的成长，必然是无限内驱地乐在其中。

少年游学，自然教育，是，不仅是！

下田的欢乐，是孩子的，也是大人的！谁让大部分大人从小到大都没碰过田地呢。

小部分人小心翼翼，从刚入水的紧张尖叫，再到玩脱了后忘乎所以，忘记了自己半百之躯，忘记了身着长裙，从想装装样子摆拍，再到“真好玩儿”的不想上岸，中年妇女也能聊发少女狂，田间整活起来。

出门前全部换了干净的衣服、裤子，鞋子也是新的那双，我本决意不下水田，保持一身清爽，至少少洗一套泥啊。

奈何啊，“大家好，我是大家的黑导”的黑导，用他满黑泥的手，不知道什么时候在我的后背印上了五指泥印。很多人都遭遇过他那“罪恶”的泥手。

反正脏了，就豁出去了啊！推一把的意义，大概是如此吧。

下地，插禾苗，妈耶，双脚粘泥，果然可以放飞自我。

插的禾苗能不能活不重要，姿势要帅，要酷，看起来要专业，动作要流畅，速度快。活不活，不在重点（最终，我们插过的地块，必然是要专业人士重新干过的，要不然，收割时颗粒无收损失就叫真大了）。重点是，要拍出，我真是被啥啥啥耽误的优秀农民的样子。

连本站总是悄咪咪躲在角落的兔子，也忍不住在最后关头脱鞋、卷裤腿，抱着一撮禾苗跨进水田里，该有的姿势一个也不能少。

墨镜影响了农民本色。

“当年一把锄头一支枪，生产自给保卫党中央”

“现在也可以一把锄头一个手机，上得厅堂下得田间”。

五柳先生悠然现南山生活也不过如此啊。

下地就能快乐起飞，凡是稀缺的，都是珍贵的，君不见，现在的五一、十一，兴起了“体验割稻子”、“体验插禾苗”…等等许多项目。

自然的教育，已然逐步稀缺，所以远方的孩子啊，真幸福，还能那么愉快地一身泥。

如果，你的孩子没有感受到纯粹的快乐，来，出来溯源几次，玩水玩泥巴，见天，见地，见世界。

玩完水、泥巴再玩沙，是不是特别特别，酷？

沙漠乳香米基地之后，乘新疆日头还早（此时的新疆，晚上十点的天依然还亮着。

离塔克拉玛干沙漠世界之门最近的城市阿拉尔，每来，必不错过。

小朋友们如在水田里玩水那般，在沙漠，滑沙，沙泳…

第一次来沙漠的人，沙脊线上，留下她们此生浪漫孤绝的身影，是浪漫，是坚强，是希望…在这一刻，她是她，他是他，真实而自由的灵魂，不加掩饰，也无需掩饰。

以沙为枕，享受此刻孤独，调皮的人，静悄悄地绕到她身后，帮她助力一把，然后，此生第一次地在沙坡上自由滚落，脑袋放空，自由尽显。

此时此刻，是否也想在这浩瀚中闭目酣睡一场，放飞所有，感受天地。

无穷无尽波浪起伏的沙粒，划过脸庞，挂在衣服上、包包里、头发缝里…那是你，见过沙漠的印记。它们，才是此间大地真正的主人。

沙漠的一切，沙子的一切，不仅仅只是一次玩闹。

从中也让大家清晰地知道，我们的的沙漠乳香米，真的是种在沙漠边缘哦，也让你知，为啥叫沙漠乳香米。

塔克拉玛干沙漠
它是中国最大的沙漠；
它是世界第二大流动沙漠；
它是沙漠博物馆；
…
它有一切有关沙漠浪漫的关键词属性！

但是，你知道“塔克拉玛干”是什么意思吗？

塔克拉玛干，维吾尔族语的意思是：“进去出不来”，形容之大，之凶险，故塔克拉玛干沙漠又被称为“死亡之海”。

可是，就是这样的塔克拉玛干沙漠，我们从这里带出了沙漠乳香米；我们从这里，带出了高展和田有机红枣。

我们，把塔克拉玛干沙漠化绿洲的奇迹，带了出来。

它不仅是一个好的产品，它还是一个奇迹，它是一个信仰…

你来，你知道，你信。

此行阿拉尔，塔克拉玛干沙漠，最重要之一的沙漠乳香米。

去塔克拉玛干沙漠边缘，找大米，你信吗？

如果你没有听过沙漠乳香米，你定然是不会相信的！

“沙漠里能种出大米吗？是真的种在沙漠吗？是旱稻吗？”

未知的事物，总有一种魔力，一种一探究竟的魔力！吸引着我们的脚步，来到塔克拉玛干沙漠的边缘，阿拉尔，一个离沙漠之门最近的城市。

靠近塔克拉玛干沙漠，我们也给这款米，取了一个浪漫的名字———沙漠乳香米。

与沙漠乳香米的缘分，始于米香，这是一款但凡吃过，都会留下——“是我这辈子吃过最好吃的米”的言语，终于品质，无论从营养还是健康，都成了我们无可争议的，会为了一款米，有了几千里之行的动念。

事实上，这款遇见了就会让你深情的沙漠乳香米，它并非新疆品种，而是，来自云南的品种，来自云南野生选育的品种。

神奇的是，它在云南种过，也在浙江、湖南等鱼米之乡种过，北疆也种过。但最终，在南疆这片土壤，才找到了它的归宿，它的用武之地，这块地种出来的，是目前为止最好吃！

那这款原本在云南深山的品种，是怎么来到新疆这块土地呢？

塔克拉玛干沙漠的有机红枣，离不开一位叫高展的孤勇少年，冲进沙漠，十年一粒好枣。

同样的，沙漠乳香米，离不开一位叫杨俊的兵团人。

他，为什么会想到在沙漠种水稻呢，毕竟，在此前，人们印象里的水稻，就是江南，沙漠种水稻，想都不可能想的事。

想一探究竟的我，目光去找寻着那位，将云南的水稻，种到了南疆的奇人———杨俊杨总。

此前两次到阿拉尔，都错过了对杨总的采访和请教（我一直以为他没在公司里），这次，终于见到了慈眉善目的长者，竟然就是杨总，于是，就有了这次粗浅的交流。

杨总，87年毕业于西北轻工业学院，食品发酵专业。

毕业后在轻工业学校当老师一年，后来调回新疆。在新疆啤酒集团，从技术员、车间主任、到总经理，将他的青春，奉献给了出生的地方。

后来遇到自治区企业改制，大老板们不愿意改制，他才离开了这家他奋斗了整个青春的企业。

离开新疆啤酒集团后，就职于丹麦诺维信公司，后来又到了帝斯曼，全球最大的营养素公司。

也就是说，无论是国企还是外企，他的职场履历，镶着金边。

职场精英高管，为什么会跑去种田呢？

杨总说他跑出来种田，有几个初衷：

1、作为一个在工业领域做个大半辈子的人，他意识到：

工业洗牌已经结束了，他有一些好的创意，一些好的想法，在工业上已经没有施展的空间。

比如啤酒行业，他说他在的时候有2000多家啤酒厂，现在基本上归六大啤酒集团。

“工业任何一个品类到最后都集中到一些大公司手里头。
个人想去做一点有创意的企业，做不了。

工业产品在统一标准之下，只有大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼。”

“但农产品不一样，农产品因为地域的原因，因为品种的原因，因为环境的原因，因为消费者喜好的原因，农产品可以万花齐放。

让我们的创意可以在农业得到实现，因为农业是非标产品。”

这是身怀工业之技的人，对工业和农业的思考而做出的选择。

2、他想做一款健康的农产品

杨总说他学食品的，认为农产品的本质是为人类的健康长寿服务的。但是怎样把农产品做好？

“中国食品工业高速发展了30多年，也可以说是食品添加剂工业高速发展了30多年，为什么有添加剂工业？

因为我们基础农产品没有特色，所以我们要添加剂，我们不停的去加入各种味道。”

“我觉得，社会需要我们去做一款好的基础农产品。”

3、他的健康状况经历

杨总说与他得过的一场病有关，07年他得过结肠癌，做过大手术。

正是这次大病，杨总觉得不如自己去搞个好的农产品。

同时，又特别刚好地，邂逅了蒋教授的那袋米。

也就是，这是一款有故事的大米。

2015年初出差云南时，杨总在朋友家里吃到生平最可口的米饭：未出锅前满屋飘香，米粒油亮，口感软糯。

朋友说这米是在水稻育种领域和袁隆平齐名的云南省著名专家蒋志农培育出来的新稻种。

有如糯米般软糯却更加饱满有光泽的玉润外形，更包含着远胜于糯米的弹性口感和丰富的营养。

有好物善分享的杨总就要了一些这款米送给他客户。

岂料，因米太好吃，客户就直接说他太小气，每次只送几公斤，就不能送个几十公斤嘛。

可当时这个米，还是给省里领导吃的，市场上根本买不到，且，当时市价一公斤要200元。

有想做一款好的农产品的杨总，又被客户对这款大米所爱的杨总突发奇想：要不他来种这款米？

透过这位送米朋友的引荐，杨总在“云南声农水稻研究所”里见到当时年近八旬仍精神矍铄的蒋志农蒋老。 说了他的来意后，蒋老还真的送了一袋种子给他。

可是，为什么会把种子带到新疆尤其是南疆来种呢？

因为，我实难想象，种水稻大米，会想到新疆。

“因为我是这儿的，我是新疆南疆出生的，出生的，父母援疆。这里出生，考大学考出去，然后又回来。”

“但是，哪怕你在新疆出生，种水稻，应该说第一印象很少会想到在新疆。”

我肯定不会想到，热爱家乡也要找相应的品，红枣、水果啥的我都不奇怪，水稻，那不是南方的嘛。

杨总说，当他选择做要做一个产品，一定要把这个产品做到极致，极致的标准是什么？

对农产品，他把极致的标准定义为更安全、更好吃、更营养，因为，它是为人类健康服务。

更安全怎么找？他的目光，自然地，来到了他熟悉的故土，南疆。

那南疆适合种出水稻吗？

我们从水稻生产说起。

产优质水稻需要诸多条件：

1、种子

好种出好苗，好苗长好果，种子的重要性，不言而喻。

沙漠乳香米的种子，前面我们说过，是来自蒋志农教授的声农二号。

好种已解决。

2、土壤

凡种植之物，土壤近乎都是首要的条件。

那水稻需要的好土壤必须是什么土呢？沙壤土！

沙壤土是我们介绍诸多种植环境里良好土壤的关键词之一。

核心是，除了必要的营养物质丰富外，沙壤土的透气性好，可以让水稻根插入的更深，根系还能呼吸通畅，根深，对营养物质的吸收就会更好。

南疆，沙漠乳香米的基地，为新开垦的沙地，而且是微碱性沙土，土壤中微量元素，矿物质含量丰富，含有丰富的哂元素

碱性一会再说，富硒也是这款产品非常重要的一个要点。

3、干净的水源

好米一定要有好水源，一定要有很干净的环境；

这里的水源来自哪里呢？

来自天山雪水，且是低氘冰川水。

啥是低氘冰川水？水中氘含量低于-60‰的水称之为低氘水。

阿拉尔所灌溉之水，为天山山脉冰川低氘水！

有啥好处呢？

自然界一切水体中都含有氘。而生命机体对氘没有任何抵御能力，氘一旦进人生命体后很难被代谢出去，在体内有累加作用，会抑制生物生长、加速衰老、降低繁殖能力以及人体免疫能力。

相反，低氘水却对生命体有一定的积极作用。在诱导细胞凋亡的过程中，低氘水会激活DNA修复系统，显著减少单链DNA的断裂，提高细胞防御系统的效率。所以低氘水才拥有养生功效。

低氘水只有西藏、长白山以及新疆这三个地方有。

产一公斤的沙漠乳香米需要用多少吨水）7吨水，7吨低氘水啊！

非常干净，沿途不沾人间烟火的天山山脉冰川低氘水！

4、昼夜温差大

沙漠有句话叫早穿棉袄午穿纱，坐在火堆吃西瓜。

沙漠的昼夜温差大、光照时间长，会产生次生代谢。

什么是次生代谢呢？它有什么作用呢？

任何一种植物都有两种代谢，一种叫初生代谢，一种叫次生代谢。

次生代谢是指生物合成生命非必需物质并储存次生代谢产物的过程。次生代谢产物种类丰富、来源多样，可分为苯丙素类、醌类、黄酮类、单宁类、类萜、甾体及其甙、生物碱七大类，在植物生命活动过程中发挥着重要作用。

植物生长过程中遇到任何一种胁迫，都会开启次生代谢途径，形成维系自身生长和抵抗不良环境的物质。

所以，沙漠的昼夜温差大、光照时间长，开启了这里的水稻的次生代谢。

次生代谢会产生各种丰富的物质，其中有很多风味物质，让水稻的品质和香气更好。这也是，沙漠乳香米为什么那么好吃非常重要的一个原因。

所以说，越是好种水稻的地方，反而种不出风味不寻常的大米。

5、碱性土

碱性土为什么不放在土壤那个环境说？因为它除了营养之外，还与金属富集有关。

土壤酸化会引发水稻铅汞等重金属含量大幅度升高。

为什么土壤酸化会引发水稻重金含量大幅提升呢？

水稻等作物只能吸收离子态的物质，重金属在碱性环境下不会被溶解出来，它就不会被农产品富集吸收。但在酸性条件下，重金属会变成离子态。

全球温度升高，导致土壤酸化很严重，杨总说他在湖南、长沙、邵阳都试过，这些地方，安全，很难很难，做不到。

6、没有病虫害，这里气候干燥，稻田可采用干湿间歇式灌溉，没有稻螟虫、稻瘿蚊、稻秆潜蝇、线虫、灰飞虱、稻飞虱、稻叶蝉、稻蝽类、稻蓟马、蝼蛄等病虫害，不需要喷农药杀虫。

7、无污染，阿拉尔周边几百公里之内只有少量初级农产品加工企业，属于未大面积工业开发的“落后”地区，土地、空气等自然资源还没被污染。

并且，兵团几代人在戈壁沙漠上开垦的良田，全部实现了林区路网化，全部可以用机械化和智能化来操作，这是其它地区难以比拟的。

因这些因素，杨总说，哪怕你口味刁钻，但他敢说这个基地种出来的水稻可能目前是中国包括世界上最安全的水稻。

正是阿拉尔拥有这些特别的条件，才让沙漠乳香米在阿拉尔找到了最好的归宿。是新疆的天赋的环境优势形成的水稻的品质。

基于良田好稻的天成之合，外加蒋老渴望腿把这款水稻种好，以及他自己想做一款好的基础农产品，沙漠乳香米，就此诞生。

同时，在工业领域里浸润多年的他，觉得如果要做，就一定要做的不一样的，农业，也要做和传统农业做的不一样。

首先，他要这个稻种的知识产权，这个容易，毕竟，蒋老也希望他把“声农系列”发扬光大。在稻种和水稻技术上，为了更长久以及坚实的技术后盾，他与蒋志农任所长的云南声农水稻作物研究所达成战略合作，双方互持20%股份，这样不仅能取得研究所研发的优良稻种，同时还买断大规模种植品种的知识产权，保证品质稳定和产品的唯一性。

其次，数字化大米。

这是个很有趣的词，也是，一个很特别的借鉴。

我们说沙漠乳香米很好吃，好吃是个主观词，主观之外，有其它的可量化的感受吗？比如，大米的好，可以量化的吗？

跨界企业家就将他们原先在工业企业里的标准化、规范化、数字化带到了农业，带到了稻田，带到了这款米来。

沙漠乳香米通过食品安全、大米营养，大米品质品位，种植方式以及种植环境5个维度，上千个数据，来描述有关沙漠乳香米的一切。

比如食品安全，他们通过SGS做全面检测，五百多项农残检测未检出，七项重金属检测未检出，三项生物毒素（比如黄曲霉素）未检出…

其它几个维度也是类似，让他们形成可数字化地表达沙漠乳香米到底是一款什么样的米。

数字化能让消费者对一款好米有足够的知情权及参与权。是自信，也是善意，更是在农产品领域了走出了一条自己的标准、自己的表达方式。

美味口感除了有消费者的反馈，有数字化的表达，还有哪些呢？

满墙的荣誉显示了它在业内的地位：大米行业里最高水准的一个比赛叫做世界米食味品鉴赛，这个比赛是日本举办的，中国是三年前已经进入到这个比赛里。

然后仅参加了第二届、第三届、第四届的杨总，就喜提了第二届、第三届、第四届连续三年的中国赛区的金奖。一参加就是金奖，只要参加就是金奖。

另外，他们前年代表中国参加日本的米食味比赛，在5000多个参赛样品中，杨总他们获得了全球第十六名的成绩，也是历年来中国参赛产品的最高得分。

为什么初出茅庐就能获得如此成就？

杨总说他学食品发酵的，整个企业班子都是食品发酵的，所以他干农业的初衷是要探寻一粒米的本源之味，就要追求极致。

把工业化、标准化、精细化的管理手段和农业科技相结合，用标准化的体系，来把米当成商品来做的，他说，这或许是中国农产品品牌化的之路。

“云南酿酒研究院的院长都是我同班同学，我经常到云南去，他们这一代这科学家精神真的让我们感动，因为我们是工科的，我们也愿意干任何一项事情，要知其然知其所以然。

所以，其实这家企业是我们和研究所共同创建的，研究所负责水稻品种的研发，我们负责种植加工，把它商品化、品牌化，形成一个完整的产业链。”

“你的大米，无论是从数字大米，以及更营养各方面的一个标准化，是不是基本上都是你在过去几十年食品和工业两个领域的积累。”

“我现在是认为我以前干的一切都是为了种水稻做准备。”

这是，阿拉尔沙漠乳香米的故事！

阿拉尔的喂马劈柴周游世界，关心粮食和蔬菜，崭新而又宏大的世界。

蜗牛

2024-5-21